私の兄は料理人

私の兄は料理人です。

その兄が食材・お酒を持って家に来てくれ、その上調理もしてくれました。

関アジ、本マグロ、つぶ貝、ホッキ貝、やりイカを次々と捌いて切って盛り付けてくれました。





マグロはなっくん坊が主食のごとく勢いよく食べていました。





つぶ貝の肝はサッと茹でてポン酢でいただくと恐ろしいほど日本酒に合います。

ホッキ貝は刺身に半分、あとの半分は炙ってレモンを搾ると刺身よりも旨みが引き出されます。


そしてお酒は久保田の「 一三五號 」

久保田万寿の仕込み酒、無ろ過生原酒です。

万寿はこのお酒を薄めて作られるのです。。

まず口に入れるとその味の濃さに驚きます。

日本酒の甘み、旨みが非常に濃く普通の日本酒とは違うジャンルの飲み物にしたいくらいです。

舌で味わった濃さとはうって変って喉ごしは軽く、何も引っかかるものがありません。

あっと言う間に一升飲み干してしまいました。

その後は「響２１年」これまたビターチョコのような日本最高峰のウイスキーです。

もったいないので４分の１を残し終了、少々飲み過ぎました。

貴重で素晴らしいお酒を堪能させてもらいました。

因みに私の兄の体重は私の約半分です。。。




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第１回神奈川県空手道選手権大会”横浜カップ2009”
開催まであと・・・ 87日！


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