岩魚の串焼き

会津からの帰り道、岩魚の串焼きを食べました。

少々古いネタとなってしまいましたが･･･。

このブログをお読みの奇特な皆さんに、ワンポイント豆知識をお伝えしたくて、遅ればせながら書かせて頂きます。

岩魚の串焼きと聞くと、肉汁がしたたるジューシーな物を想像する方が多いと思いますが、本場の岩魚串焼きはどちらかというと燻製のような感じでした。

お店のおばちゃん曰く、岩魚は丸ごと頭からかぶりつくのが食べ方だそうなので、それに従うことにしました。

かぶりつくと、結構骨が多く食べられるのか！？と思いましたが、そのときおばちゃんから教えてくれました。

＊＊＊　ここからが豆知識　＊＊＊

「川魚を骨ごと食べる場合は、口をつむんで食べると骨が気にならない」


それに従って口をつむんで食べると、その通りで骨が気になりませんでした。

今度、川魚を頭からかぶりつく場合はお試し下さい。

それはそれとして、、燻製状にいぶし焼きにされた岩魚のアバラ周りの脂がのった部分が、ねっとりとしてたまりませんでした。。

車で移動してなければ、焼酎か日本酒でじっくりと味わっていた訳ですが。。。



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