レストランデリーのコルマカレー

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インド・パキスタン料理の老舗　「 レストランデリー 」 の味が自宅で楽しめるレトルトを頂いたので早速食べました。

さて、お湯を沸かして・・・と思いきや、温めてご飯にかけるたけではなく、レトルトに入っているカレーソースで調理をするタイプでした。

さすがにこだわっています。。

レシピ通りカレー粉をまぶして焼いた鶏肉と茹でたジャガイモをソースに入れ、沸騰したら直ぐに火を止めて出来上がり。

コルマカレーは辛さは中辛ですが、玉ねぎの甘さと複雑なスパイスの刺激が絡み合って絶妙です。

次回は大辛のカシミールに挑戦してみたいです。


考えるに、美味しい味って非常に複雑な味か極シンプルな味のどちらかだと思います。

何ごとも中途半端はよくありませんね。。。


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第１回神奈川県空手道選手権大会”横浜カップ2009”
開催まであと・・・ 84日！