「唐辛子ジン」

20年前に池袋のイタリアンレストランで初めて味わった「唐辛子ジン」。

タバスコと同じようにピッツァやパスタ、グラタン、ラザニアなどにかけます。

その香りと上品な辛さが気にいって家で作ってしまいました。

それから約20年間経ち、さすがに香りも辛味も無くなってしまったので新しく作ることに。。

作り方はとっても簡単。

ジンの中に乾燥赤唐辛子（鷹の爪）を入れるだけです。

モッツァレラチーズとの愛称がバッチリです。

興味のある方は作ってみて下さい。

↑↑　20年物の「唐辛子ジン」
唐辛子の赤さはほぼゼロに。。

新しくつくった「唐辛子ジン」
鮮やかな赤！うまそー。



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